Mutfakta yüzlerce yıl iyi yemek yapmanın tek yolu, ustanın hareketlerini dikkatle izlemekten geçerdi. Bugün de Alain Ducasse ya da Heston Blumenthal gibi ustaların..
Türk aşçı haberleri olarak araştırma konularımızdan biri de Aşçılar mutfaklara neden küstü? Pandemiden sonra gastronomi sektöründe en önemli sıkıntılardan biri olan kalifiye personel sıkıntısı neden...
Türk mutfağı şeflerinden Umut Reçber aşçılık mesleğine ne zaman başladı? Şef Umut Reçber ne kadar zamandan bu yana aşçılık ve şeflik yapmak..
Aynı şekilde restoranımızda da bu durum geçerli. Vegan yeme-içme sektöründe markamızı önemli bir noktaya getirmeyi hedefliyoruz. Dolayısıyla...
Ama bazı şeyler, bu virüsten çok daha önce mahvolmaya başlamamış mıydı? 2019’da yeme-içme ve gastronomi dünyasında yaşanan traji..
Biz sektör çalışanları, sürekli hareketli bir tempo içinde olmaya alıştığımız ve hayat düzenimizi buna göre kurgulamış olduğumuz...
Bu yıl “Gastronomi Her Yerdedir!” temasıyla organize edilecek zirvede, sektör profesyonelleri ve gastronomi meraklıları; gastronomi dünyası, gastronominin...
29 Mart’ta İstanbul’da uluslararası “Gastronomi Forumu” toplanacak. Değişik ülkelerden gelecek konunun uzmanları, ülkelerinde “gastro-ekonomi” konusunda neler yapıldığını, başarı için yapılması gerekenleri anlatacak.
Nusret Gökçe, Gürkan Topçu, Süleyman Dilek, Osman Şengül ve özgür özkan... Bu isimlerin ortak yanı ise Günaydın...
Tarihe geçen bir tatlının reçetesinin sahibi olarak tarihe geçecek olmanın mutluluğu..
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü yeme-içme sektöründe bilinçli, nitelikli yöneticiler yetiştirmeye aday bu amaca..
Profesyonel mutfaklar, uzun mesai saatleri, ağır fiziki çalışma ortamları, özel hayat tanımaz bir yaşam temposu ihtiva ederler. Eğer böyle bir hayat tarzını göze alamıyorsanız belki de...
Konuşmamızda özellikle tropikal meyve üretiminin Gazipaşa ekonomisine, bölge üreticisine ve gastronomi turizmine sağladığı katkılara dikkat çektik. Gazipaşa’nın başta muz,..
Zincirkıran’ın paylaşımı, 26–28 Ekim 2026 tarihleri için Mısır’ın Kahire kentinde düzenlenmesi duyurulan 3. Yaratıcı Şefler Yarışması ile ilgili destek mesajını içeriyor. “Bayrağımı..
Araştırmada, gece yemek yediğini bildiren kişilerde karaciğer yağlanması ve siroz gibi hastalıklarla ilişkili riskin, bu alışkanlığı bildirmeyenlere kıyasla yüzde 20–30 daha..
Sosyal medyada güzel fotoğraflar paylaşmak, etkinliklerde boy göstermek, kürsüye çıkmak, mikrofonu eline almak ve insanların önünde konuşmak elbette kötü..
Şef Mehmet Kudat, GastroAfyon kapsamında düzenlenen ve Türkiye’nin 81 ilini buluşturan organizasyonda Diyarbakır mutfağının temsil edilmesinde görev aldı...